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Tomate

Saúde e Bem-estar

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Apesar de ser considerado por muitos um legume, o tomate é uma fruta. Originário das Américas Central e do Sul, hoje o tomate é cultivado e consumido em todos os continentes. Por muito tempo a fruta esteve entre os alimentos de pouco valor nutritivo, mas isso mudou após a divulgação de algumas pesquisas feitas com o alimento que comprovaram os poderes benéficos e fitoterápicos, fazendo com que o tomate subisse na lista de alimentos ricos em propriedades nutricionais e valores funcionais.

O tomate é rico em licopeno, substância antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e protege contra alguns tipos de câncer. Segundo pesquisadores da Universidade de Harvard, o consumo regular da fruta diminui o risco de câncer de próstata. Além do licopeno, o tomate contém vitaminas A, B e C, e sais minerais como fósforo, ferro e potássio. Por possuir baixo valor calórico o tomate é indicado em dietas nutricionais. No mercado há vários tipos de tomate: Santa Cruz, Caqui, Cereja, Italiano, Saladete, Débora, etc. Pode ser consumido de várias formas:

• Em saladas;
• Purês;
• Molhos;
• Doces;
• Geleias;
• Sucos, etc.

Ao optar por consumir a fruta crua e com casca é importante lavá-la bem em água corrente e deixar de molho em um litro de água filtrada com uma colher de sopa de água sanitária, por aproximadamente 30 minutos, enxaguando, em seguida, com água filtrada. Essa ação não elimina vestígios de agrotóxicos, mas elimina micro-organismos que possam estar na casca.

Por Eliene Percília

DEIXE SEU COMENTÁRIO
  • Daiane Rodriguessábado | 14/03/2015 20:56Hs
    Adorei o texto exelente!
  • Maria Jose de Oliveirasegunda-feira | 09/03/2015 10:45Hs
    ouvi dizer que tomate tem uma substancia que pessoas com artros e e artrite podem ter o quadro piorado isso é verdade?
  • janaina lisboa sanchessábado | 27/12/2014 21:18Hs
    achei esquisito por agua sanitária na tomate sei não!
  • FRANCISCA VANUSA RODRIGUESterça-feira | 23/09/2014 15:52Hs
    GOSTEI DE SABER QUE É UTIL P/QUEM TEM DIABETS(COMO EU)
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