Repolho
Repolho
O repolho, um dos vegetais mais usados na cozinha, na preparação de sopas, conservas, acompanhamentos, massas, é uma variedade peculiar da couve. Repolho é uma planta herbácea, da família das Brassicaceae ou crucíferas, formada a partir da seleção de espécies silvestres, mais parecido com as couves-de-folhas, originárias do Mediterrâneo.
O repolho pode ser encontrado em cinco tipos: o liso, o crespo, o roxo, o chinês e a couve-de-bruxelas. Todas as variedades podem ser consumidas cruas em saladas, refogadas ou cozidas em sopas. Previne diversos tipos de câncer, devido duas sustâncias presente: o ácido p-cumárico e a rutina. Essas atuam como antioxidantes, anulando o efeito dos radicais livres. Quando cru, o repolho é fonte de vitaminas A e C.
O repolho roxo além de ser bom para o sistema imune é rico em antocianinas, que impede o risco de infarto.
O tempo de conservação em geladeira é de 15 dias. O período de safra é de setembro a abril.
Por Patrícia Lopes
Equipe Brasil Escola
Participação: Nenhum Comentário
Avaliação:
Se você quer comentar também Clique aqui
Compartilhe ou guarde este conteúdo
Mais Matérias de Saúde e Bem Estar
-
Cinco parâmetros da Obesidade
Como diagnosticar um obeso, fatores que levam à... -
Chulé
Como o chulé é originado, bromidrose, causas do... -
Precauções sobre o uso de celulares
Precauções sobre o uso de celulares, pesquisa... -
Desejo por Doces
Desejo por Doces, vontade de comer doces,... -
Menopausa
Menopausa, o que é menopausa, os sintomas da... -
Olheiras
Olheiras, a origem das olheiras, como as... -
Andropausa
Andropausa, o que é andropausa, sintomas da... -
Envelhecimento
Envelhecimento, o que é envelhecimento, os...
