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Pimentão

O pimentão é um vegetal do gênero Capsicum. Possui sabor marcante e é muito utilizado na culinária de todo o mundo, cru em saladas, assados, cozidos, na preparação de molhos para carnes e diversos tipos de pratos.

As variedades mais comuns são o verde, o amarelo e o vermelho. Porém, existem ainda os pimentões de cor roxa, branca, laranja, que são variedades exóticas. Em relação ao formato, os tipos básicos de pimentão são: quadrado, retangular e cônico.

O pimentão é originário do sul do México e América Central. É uma hortaliça rica em vitaminas A, C, B1, B2, B5 e sais minerais. Ao comprá-lo é importante observar se possui o aspecto de produto fresco, como casca brilhante, se estão limpos e firmes. Em local fresco pode ser conservado por dois a quatro dias. Na geladeira conserva-se por mais de uma semana, se embalados em sacos plásticos.

É indicado para o bom funcionamento do aparelho digestivo e para infecções da pele.

Por Patrícia Lopes
Equipe Brasil Escola

Importância dos Alimentos na Saúde - Saúde - Brasil Escola