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Cenoura

Saúde e Bem-estar

A cenoura é rica em vitamina A, carboidratos, vitaminas B1, B2, C e betacaroteno, sendo uma raiz muito utilizada na culinária.

A cenoura é uma planta herbácea de raiz grossa originária da Ásia e pertencente à família Apiacea. Possui alto valor nutritivo, sendo uma das melhores fontes de vitamina A. Contém também carboidratos, cálcio, sódio, vitaminas B1, B2, C, potássio e o betacaroteno, responsável pela cor laranja-avermelhada presente na cenoura. Esse último é bom para a pele e mantém a saúde dos olhos. Por ser uma ótima fonte de vitamina A, a cenoura reduz o risco de câncer e retarda o envelhecimento.

A cenoura pode ser consumida crua ou cozida, em saladas. É utilizada também no preparo de bolo, purê, pão, suco, sopas e refogados. Pode ser conservada por até quinze dias, se mantida em geladeira e dentro de saco plástico. Durante o preparo, é importante não descascá-la, somente lavá-la e raspá-la, já que a parte mais nutritiva encontra-se perto da casca. Cada cem gramas de cenoura contém 51 calorias.
 

Por Patrícia Lopes

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  • sarahquarta-feira | 01/10/2014 14:44Hs
    muito legal serviu muito pra mim é otimo o texto
  • joselma santos padilhasegunda-feira | 01/07/2013 23:19Hs
    eu achei o texto otimo.Explica tudo bem detalhadamente..
  • samuelsegunda-feira | 01/08/2011 05:17Hs
    graças as pessoas estudiosas que estam empenhada na area da saude que se dedicam a passar informaçao pra que todos saibao o valor da natureza procramos cuidar bem da area alimenticia
  • yankaterça-feira | 21/07/2009 13:23Hs
    eu achei o texto otimo.Explica tudo bem detalhadamente.
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