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Cará

Saúde e Bem-estar

O cará é um alimento energético e possui grandes quantidades de vitaminas do complexo B. Ele estimula o apetite e auxilia na digestão.

O cará é um tubérculo, cujo nome científico é Dioscorea alata L. O nome do cará na língua espanhola é “ñame", por esse motivo é bastante confundido com o inhame, especialmente na região Nordeste do Brasil.

Originário da África, mais especificamente das ilhas de Cabo Verde e São Tomé, o cará foi trazido ao Brasil pelos escravos africanos, tendo se adaptado muito bem ao clima brasileiro. O tubérculo foi classificado pela primeira vez pelo padre José de Anchieta em seus escritos.

É um alimento altamente energético, possui uma grande quantidade de vitaminas do complexo B, principalmente B5 (Niacina) e B1 (Tiamina), estimulando o apetite e auxiliando no processo digestivo. Pessoas que fazem regimes devem ser cautelosas no consumo do cará, visto que o mesmo possui um número relativamente alto de calorias.

O cará é consumido na forma cozida, como ingrediente que substitui a batata-inglesa. Também é utilizado na fabricação de pães, bolos, cremes, biscoitos, etc.
 

Importância dos Alimentos na Saúde - Saúde - Brasil Escola

DEIXE SEU COMENTÁRIO
  • Aline Siqueirasexta-feira | 27/06/2014 23:52Hs
    Eu comi cará ontem e senti minha língua recortada, ou ficou dolorida, com íngua na garganta... não conseguia comer mais nada que doía. O cará pode ser ácido? O que pode ter ocorrido?
  • maria fernandes de carvalhoquarta-feira | 25/06/2014 15:54Hs
    O cará aqui no Nordeste, é conhecido como "cará do Norte"suas folhas diferem do inhame na cor e brilho de suas folhas e também o tubérculo contem mais musse . Só não sabia que o cará tinha as vitaminas do complexo B..
  • Diana Leticiaterça-feira | 03/06/2014 19:59Hs
    excelente texto tinha minhas duvidas
  • Roque Reis de oliveirasexta-feira | 04/04/2014 14:00Hs
    Faço tratamento para controle de pressao arterial e consumo quase diariamente cara, tendo quase eliminado o arroz. Devo substituir o cará ?
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