Batata
Batata
A batata é um tubérculo pertencente à família das Solanaceae. Surgiu nos Andes e nas ilhas chilenas, foi levada para a Europa no século XVI, tornou-se base da alimentação, um dos vegetais mais utilizados também nas Américas do Norte e do Sul, principalmente por grandes redes de “fast-food”. É rica em carboidratos, sais minerais, vitamina C e pequenas quantidades de vitaminas do complexo B.
A batata é originária do Peru, onde foi cultivada desde as eras imemoriais pelo povo inca. Devido seu alto rendimento e sua grande capacidade de adaptação, o cultivo foi largamente espalhado pelo mundo.
A batata pode ser encontrada em uma grande variedade de cores, de casca e de polpa.
É consumida frita, assada ou cozida, servida quente como acompanhamento à refeição principal, ou fria como acompanhamento para salada.
Quando mantida em local fresco, arejado e escuro, a batata conserva-se fora da geladeira por até duas semanas.
A batata pode ser plantada em uma grande variedade de climas. Os maiores produtores de batata no mundo são: Polônia, China, Estados Unidos, Alemanha e Índia.
Por Patrícia Lopes
Equipe Brasil Escola
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