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Almeirão

Saúde e Bem-estar

O almeirão é originário da Europa Mediterrânea e apresenta um baixo teor calórico. Além disso, possui cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A, do complexo B, B2 e Niacina.
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Originário da Europa Mediterrânea, o almeirão é uma hortaliça do tipo folha, caracterizada pelo seu sabor amargo. A hortaliça é pertencente à família Asteraceae, a mesma da alface, chicória, dente-de-leão e serralha. Por esse motivo, o almeirão é muito parecido com a chicória, diferenciando-se apenas por possuir folhas mais alongadas, estreitas e recobertas por pelos.

O almeirão possui um baixo teor calórico, da mesma forma que todos os folhosos. Além disso, possui cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A, do complexo B (B2 e Niacina) e vitamina C em menor quantidade.

A hortaliça é consumida no preparo de saladas e pratos quentes, podendo substituir a couve, o espinafre e a chicória. Deve-se lavar e escorrer bem as folhas do almeirão antes de consumi-las. Mesmo com todo seu valor nutritivo, o almeirão ainda não é muito comum na mesa do brasileiro.
 

Importância dos Alimentos na Saúde - Saúde - Brasil Escola

DEIXE SEU COMENTÁRIO
  • Ailton Silvaquarta-feira | 13/08/2014 10:11Hs
    Acabei de conhecer esta maravilhosa hortaliça.
  • paulodomingo | 03/08/2014 10:43Hs
    Para beneficio dos indivíduos com propensão a produzir cristais nos rins é importante informar, em relação às verduras, se elas têm ou não oxalatos.
  • Cristiane dos Santossábado | 19/07/2014 20:50Hs
    Eu adoro salada de almeirão. Desde criança minha mãe prepara pra gente. Só não conhecia ainda o valor nutritivo. Obrigada pela matéria.
  • marilenedomingo | 12/12/2010 20:12Hs
    Otima matéria, adorei. Principalmente porque já consumia almeirão e não conhecia toda essa riqueza que ele nos fornece. Parabéns
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