Alface
Alface
A alface é originária do Leste do Mediterrâneo, e utilizada na alimentação desde 500 a.C. É cultivada em todo o mundo para o consumo em saladas. A alface se apresenta em vários tipos de folhas, cores, formas, tamanhos e texturas.
A folha contém vitamina A, C, Niacina, minerais, como Cálcio, Fósforo e Ferro. A vitamina A auxilia no funcionamento dos órgãos da visão, é boa para a pele. A vitamina C atua contra infecções, auxilia no processo de cicatrização, evita a fragilidade dos ossos e má formação dos dentes. Funciona como calmante, combate a insônia. Utilizada também em aplicações tópicas de cataplasmas quentes em casos de inchaço e inflamações.
O período de safra vai de maio a novembro. Cem gramas de alface fornecem 15 calorias.
Ao comprá-la prefira as de folhas limpas, de cor brilhante e sem marcas de picadas de insetos. Os tipos encontrados são: alface crespa, romana, mimosa, americana, alface repolho, etc.
Por Patrícia Lopes
Equipe Brasil Escola
Importância dos Alimentos - Saúde - Brasil Escola
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