Açaí: alimento rico em ferro.
Quem nunca ouviu falar sobre esse composto certamente nunca teve anemia quando criança. Os médicos sempre prescrevem ingestão de ferro às pessoas anêmicas, mais precisamente de íons Ferro II (Fe2+), que podem ser encontrados em sais de Ferro II (Fe2+SO2- 4), que é conhecido popularmente como sulfato ferroso.
Mas estes íons (Fe2+) podem ser encontrados naturalmente em nossa alimentação, um exemplo de alimento rico em ferro é o fígado de boi, muito indicado para anêmicos. Esse alimento não agrada a todos os paladares, mas nem por isso os íons ferro podem deixar de ser ingeridos, eles também são encontrados em alimentos mais saborosos como o açaí e flocos de cereais, que contém a quantidade de ferro equivalente a do fígado de boi.
Por Líria Alves
Graduada em Química
Equipe Brasil Escola
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