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Como funciona o sabonete inox

Química

O sabonete inox consegue desaparecer com o odor desagradável das mãos porque o aço inoxidável catalisa a oxidação dos ácidos e do enxofre.
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Existe no mercado uma novidade que tem ganhado a aprovação das cozinheiras, um sabonete feito de aço inoxidável. Conhecido como sabonete inox, esse produto consegue remover facilmente vários cheiros desagradáveis das mãos, principalmente os deixados pelo alho e pela cebola.

O seu uso se dá da seguinte forma: deve-se lavar primeiro as mãos com um sabão ou sabonete comum, enxaguar para tirar a espuma e, debaixo da água corrente, esfregar o sabonete inox com as mãos, passando-o em todas as partes, inclusive entre os dedos, por cerca de 30 segundos.

Um aspecto muito bom desse produto é que ele não se desgasta, ou seja, pode ser usado “para sempre”. Também não agride o meio ambiente, não possui perfume e seus preços variam entre R$ 9,00 a R$100,00.

Para entendermos como esse sabão consegue realizar essa proeza, vejamos qual é a composição dos odores desagradáveis e do aço inox.

Os compostos sulfurados, ou seja, aqueles que possuem um ou mais átomos de enxofre em sua estrutura, são responsáveis por alguns dos piores cheiros do mundo. Qualquer alimento que possua grandes quantidades de enxofre, como o alho e a cebola, geram esses cheiros ruins.

No caso do alho, ele possui como ingrediente ativo o dissulfeto de dipropenila, com dois átomos de enxofre no centro:

CH2 ═ CH — CH2SS — CH2 — CH ═ CH2

 Quando cortamos ou amassamos o alho, suas enzimas alinases transformam o dissulfeto de dipropenila na alicina (estrutura abaixo), ocorrendo então uma oxidação branda. A alicina perde facilmente os seus átomos de oxigênio e converte-se novamente no dissulfeto, que é mais volátil. A alicina é a substância que gera o odor desagradável do alho:

                                  O
                                  ║
CH2 ═ CH2 — CH2SS — CH2 — CH2 ═ CH2

O cheiro desagradável do alho que fica nas mãos surge quando o cortamos ou amassamos
O cheiro desagradável do alho que fica nas mãos surge quando o cortamos ou amassamos

Outros odores desagradáveis de muitos alimentos são causados também por ácidos carboxílicos.

O aço inoxidável do qual é formado o sabonete citado é uma liga metálica formada por 74 % de aço (que, por sua vez, é feito de aproximadamente 98,5% de ferro, de 0,5 a 1,7% de carbono e traços de silício, enxofre e fósforo), 18% de cromo e 8% de níquel. Essa liga praticamente não oxida, por isso recebe o nome de inoxidável.

Assim, os fabricantes desse produto dizem que os odores são eliminados pela capacidade do aço em catalisar a oxidação dos ácidos e do enxofre responsáveis pelos odores.

Vale lembrar também que você pode se livrar do cheiro de alho nas mãos esfregando as mãos em outros utensílios de cozinha que forem feitos de aço inoxidável, tais como os talheres.


Por Jennifer Fogaça
Graduada em Química

Gostaria de fazer a referência deste texto em um trabalho escolar ou acadêmico? Veja:

FOGAçA, Jennifer Rocha Vargas. "Como funciona o sabonete inox"; Brasil Escola. Disponível em <http://www.brasilescola.com/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm>. Acesso em 04 de novembro de 2015.

DEIXE SEU COMENTÁRIO
  • silviaterça-feira | 09/07/2013 00:14Hs
    ótimo
  • Junior87quarta-feira | 26/06/2013 12:08Hs
    Também é eficiente contra cheiro de peixe, digo por experiência própria
  • Rinaldo Barrosquinta-feira | 20/09/2012 09:53Hs
    Muito bom. Principalmente pra mim que as vezes vou pra cozinha e fico muito icomodado com o cheiro de alho nas mãos. Valeu pessoal!!!
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