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Cetonas

Química

Cetonas são substâncias orgânicas onde o grupo funcional carbonila se encontra ligado a dois átomos de carbono. A propanona é a forma mais simples de uma cetona, ela é usada na obtenção de solvente de esmaltes, resinas e vernizes, é mais conhecida pela denominação de acetona, veja sua estrutura: 
 
          O 
          ║
H3C ─ C ─ CH3


A Acetona se apresenta como um líquido de odor irritante e se dissolve tanto em água como em solventes orgânicos.

Na indústria alimentícia, as cetonas possuem uma importante utilização: extração de óleos e gorduras de sementes, as plantas usadas neste processo são o girassol, amendoim e a soja. Cetonas podem ser usadas para extrair cocaína das folhas de coca, daí o porquê de seu uso ser restrito e fiscalizado por órgãos da polícia federal.

As cetonas podem ser encontradas na natureza em flores e frutos e até em nossos organismos (em pequena quantidade), fazendo parte dos corpos cetônicos na corrente sanguínea. Esse composto é empregado para fabricar alimentos e perfumes.

Por Líria Alves
Graduada em Química

 

DEIXE SEU COMENTÁRIO
  • Gelcilene mirandasábado | 30/08/2014 21:51Hs
    Gostei muito..... Me ajudou e tirou minhas duvidas em relaçao ao assunto.... Valeu
  • Thais Almeidaterça-feira | 15/07/2014 13:17Hs
    Excelente texto, claro e objetivo! *--*
  • Francieliterça-feira | 14/05/2013 19:07Hs
    Entendedor,ótimo !
  • Andre Martinsquarta-feira | 06/02/2013 15:37Hs
    mim ajudou muito ...obrigado
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