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Arroz de Natal

Natal

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Ingredientes:

5 xícaras de chá de arroz cozido com sal, óleo e cebola
1 colher de sopa de margarina
200 gramas de ameixa preta sem caroço picada
200 gramas de uva passa sem caroço
50 gramas de damasco picado
2 maçãs verdes picadas
2 cenouras picadas

Em um recipiente:

2 colheres de sopa de óleo
½ quilo de tomate sem pele e sem semente
100 gramas de azeitonas verdes picadas
200 gramas de presunto em tirinhas
1 vidro de palmito (400 gramas)
1 lata de ervilha
cheiro verde a gosto
1 cebola ralada
sal a gosto.

Para cobrir:

200 gramas de provolone ou mussarela.

Modo de preparo:

Cozinhar o arroz com óleo, cebola e sal (sem alho). Refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã - todos devem estar picados (não utilizar sal).

Em outra panela refogar no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.

Em um recipiente, fazer camadas começando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas, repetindo novamente as camadas. Colocar o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, levar ao forno para derreter o queijo. Servir a seguir.

Por Keilla Costa

DEIXE SEU COMENTÁRIO
  • aldenira fernandes da silvadomingo | 21/12/2014 22:55Hs
    Dica pra arrumar a mesa do jantar
  • iaraquarta-feira | 04/11/2009 17:37Hs
    ficaria muuuuito melhor se puderem colocar foto em todas as receitas para podermos avalia-la melhor.
  • mariana marinadomingo | 21/12/2008 12:04Hs
    Para que esse arroz fique ainda mais delicioso, acrescente vagem picada bem fininha e em rodelinhas e banana da terra já frita em pedacinhos e a mussarela corte cubinhos, no lugar do presunto, coloque atum ou frango desfiado a gosto. No mais bonapetit!
  • Ritaquinta-feira | 13/12/2007 19:57Hs
    Seria mais ilustrativo se as receitas tivessem fotos. Dizem que primeiro se come com os olhos, assim sendo.... Abra
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