Agrião

O agrião, uma verdura oriunda do sudeste da Ásia e utilizada há muito tempo na Europa, é considerado um dentre os vegetais mais nutritivos. Além de ser considerado uma das principais fontes de vitamina A, é rico em vitamina C, sais minerais como o iodo, enxofre, fósforo, possui mais ferro que a couve e o espinafre.

Os melhores preços estão entre os meses de julho a novembro. Ao comprá-lo prefira os maços com folhas frescas, de cor verde escura, sem áreas amareladas ou pontos escurecidos. Os talos devem estar firmes e quebradiços.

É utilizado em saladas, sopas, na preparação de sanduíches, panquecas, molhos purês.

Na medicina alternativa é indicado para aliviar distúrbios gastrointestinais, problemas respiratórios e infecções do trato urinário. O suco de agrião misturado ao mel é eficaz contra a bronquite.

Por Patrícia Lopes
Equipe Brasil Escola

Importância dos Alimentos - Saúde - Brasil Escola

URL: http://www.brasilescola.com/saude/agriao.htm