Banana

A banana é o fruto da bananeira, pertencente à família Musaceae. É cultivada em todas as regiões tropicais, e originária do sudeste da Ásia.

O maior produtor mundial de banana é o Equador, seguido da Índia e do Brasil.

As bananas formam-se em cachos, estes ficam pendurados no caule da bananeira e pesam de 30 a 50 Kg.

O cultivo é fácil, já que os primeiros cachos podem ser colhidos após o primeiro ano de plantio.

A banana é composta de 75% de água e 25% de matéria seca. É fonte de vitaminas A, C, B1, B2, carboidratos, fibras, sais minerais, potássio. Possui baixo teor de gorduras.

Quando imatura, é uma fruta de cor verde, ao madurar apresenta cor amarela ou vermelha. Existem mais de 500 variedades de banana em todo o mundo. As quatro variedades principais são: banana prata, banana maçã, Cavendish e a banana terra.

Enquanto está verde, a banana é composta por água e amido, o que lhe garante o sabor adstringente.

Pode ser consumida fresca, assada, cozida, frita, é usada para a preparação de doces.

É a fruta mais consumida no Brasil e no Mundo, sendo um alimento energético bastante apreciado por atletas.

Por Patrícia Lopes
Equipe Brasil Escola

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