São todas as substâncias minerais compostas de hidrocarbonetos usadas como combustível. Há três tipos de combustíveis fósseis: o carvão, o gás natural e o petróleo.
Os combustíveis fósseis são resultados de um processo muito lento de decomposição de plantas e animais a milhões de anos, daí o nome combustível fóssil. Podem ser encontrados no subsolo, em vários lugares do planeta.