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Pequi

Frutas

O pequi, fruto do pequizeiro, é nativo do cerrado brasileiro. É muito utilizado na culinária da região Nordeste, Centro Oeste e norte de Minas Gerais. De sabor marcante e peculiar, o pequi é consumido cozido, puro ou misturado com arroz, frango. Da polpa pode se extrair também o azeite de pequi, um óleo usado para condimento e na fabricação de licores. Na língua indígena, pequi significa “casca espinhenta”.

De cor verde, quando maduro, possui em seu interior um caroço revestido por uma polpa macia e amarela, a parte comestível. O pequi pertence à família das cariocáceas, pode ser encontrado em toda a região Centro Oeste (considerada a capital da fruta), nos estados de Rondônia, Minas Gerais, Pará, Tocantins, Maranhão, Piauí, Bahia e Ceará, visto que somente em Goiás podem ser encontradas todas as espécies. A frutificação ocorre entre os meses de setembro e fevereiro.

O pequi faz parte da culinária goiana há séculos, desde o início do século XVIII, nas antigas vilas de Meia Ponte (hoje Pirenópolis), e Vila Boa (cidade de Goiás). Por ser rico em óleo insaturado, vitaminas A, C e E; fósforo, potássio, magnésio e carotenóides; sua ingestão previne tumores, problemas cardiovasculares e evitam a formação de radicais livres.

O consumo do pequi requer cuidado, em razão dos inúmeros e minúsculos espinhos encontrados debaixo da polpa. Assim, é indicado que se roa o caroço, lentamente, ao invés de mordê-lo.

Informação importante: uma unidade de pequi (aproximadamente 50g) possui 40 calorias.

Por Patrícia Lopes
Equipe Brasil Escola

DEIXE SEU COMENTÁRIO
  • eustaquiopereiraalvesquarta-feira | 04/03/2015 10:11Hs
    sou de minas ;eu adoro pequi
  • isaura vieira fernades souzaterça-feira | 05/08/2014 21:20Hs
    ótimo mim ajudou muito
  • Sr.Kararanidomingo | 12/01/2014 17:27Hs
    Sou paulista e provei o Pequi é muito gostoso! Queria saber se comer todos os dias em uma só refeicao pode ser prejudicial? Abraco
    • Thawane Gonçalves Senasexta-feira | 02/05/2014 14:49Hs
      Olá Kararani , eu sou de Goiás e aqui nós comemos pequi quase todos dias, e ele não é prejudica a nada ok !
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