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Vinho

O vinho é uma bebida alcoólica feita através da fermentação do sumo da uva. Para especialistas, o vinho surgiu por acaso, talvez por um pouco de uvas amassadas e esquecidas em um recipiente, que após um tempo, sofreu o efeito da fermentação.

Basicamente existem dois tipos de vinhos: branco e tinto. A diferenciação está nas frutas escolhidas para se obter a bebida e no processo utilizado. Na fabricação do vinho tinto, são utilizadas uvas pretas ou tintas e é necessário o contato do sumo com a casca da uva para atribuir cor e sabor à bebida. Já na fabricação do vinho branco, são utilizadas uvas brancas ou tintas, nesse caso, a casca da uva não pode entrar em contato com a bebida.

O vinho possui uma grande importância religiosa e histórica. Um exemplo disso é a grande importância dessa bebida no cristianismo, que na Santa Ceia, representa o sangue de Cristo. Outro valor da bebida é o fato dela ter surgido antes mesmo da escrita, e ter passado por diversas civilizações, como Egito e Grécia, tomando assim, um contexto histórico.

Além de ser uma bebida agradável, o vinho também é ótimo para a saúde. Pesquisas recentes afirmam que beber de um a dois cálices de vinho por dia, reduz o risco de doenças cardíacas, causadoras do infarto, além de outras doenças. Isso se deve ao fato de que no vinho, há a presença de polifenóis que possuem propriedades antioxidantes, diminuindo a atuação dos radicais livres, que estão ligados a várias doenças, como câncer, estresse, envelhecimento, etc.

Saúde - Brasil Escola

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